Le CST varie physiologiquement. Il est donc souhaitable de répéter son dosage, chez un patient à jeun, avant d’entreprendre la démarche diagnostique. Pour certains , les limites justifiant le dépistage de l’hémochromatose génétique sont de 50% chez l’homme et 45% chez la femme
La limite supérieure des valeurs normales de la Ft est de 300 µg/L chez l’homme, et de 200 µg/L chez la femme. La Ft augmente avec l’âge dans les deux sexes. Chez l’homme, elle augmente de 16 à 32 ans environ jusqu’à un plateau de 120 µg/L environ. Chez la femme elle est stable avec une valeur médiane de 30µg/L jusqu’à la ménopause, puis augmente jusqu’à environ 80µg/L. Ainsi, une Ft à 150 ou 200µg/L chez une femme jeune peut être considérée comme anormalement élevée.